Excelente reunión que ha permitido sacar conclusiones claras pero muy particulares.

El comité ha demostrado ser mucho más heterogéneo de lo previsto.

Ha habido vinos que no se han entendido. Vinos que han gustado sobremanera a unos mientras que a otros casi les han disgustado. ¿Antagonismo o incomprensión? Pienso que lo segundo.

Por ejemplo, el vino de viura se ha valorado negativamente por su color cuando es característica habitual de la variedad.

Varios jóvenes se rechazan por lo que son sin tener en cuenta su excepcional potencial de futuro.

A los vinos de madera marcada no se les tiene en cuenta su evolución en copa.

El resumen, después de analizar todas las notas, es que cada vez se prefieren más los vinos amables, de potencia controlada y sin ningún tipo de nota discordante, que no negativa.

Sobre el color se valora positivamente el rosado vivo, el amarillo pajizo, y el cereza intenso de capa media. No se puntúan los amarillo pálidos, los picotas casi cubiertos y los tintos evolucionados por la crianza o reserva.

En nariz gustan las gominolas y las vainillas pero se penaliza la seriedad o la franqueza.

La boca es todavía más complicada, pues vinos parecidos se califican de diferente forma. La amabilidad domina sobre el equilibrio. La leve astringencia sobra, incluso en los vinos jóvenes.

Tras un análisis exhaustivo y varias conversaciones instructivas hemos decidido modificar, para la próxima reunión, las fichas de cata para que permitan concretar las sensaciones experimentadas con palabras y no con puntos, para que no haya desviaciones en una misma valoración.

Se fijará el número máximo de asistentes al comité en diez personas cada vez.

Y el mismo número, diez, será el de los vinos elegidos para cada reunión.

Así mismo, para que cada referencia sea catada con criterio, teniendo en cuenta que se seguirán catando a ciegas, se permitirá algún tipo de información, como la variedad o variedades, la añada y la procedencia.

Para terminar, después de marcar las nuevas directrices que agilizarán y facilitarán el trabajo a los miembros del comité, destacamos la extraordinaria calidad de los vinos catados.

El Moscatel de Ochoa 2007 fue, por mayoría, el gran triunfador de la noche. Por tanto aconsejamos estar pendientes de su salida al mercado para hacerse con alguna de las botellas que llegarán a Vinarium.

La Bodega y Viña Valdelares, por unanimidad, parece haberse ganado la confianza a pesar de ser novedad. Para seguir de cerca.

El Finca Santa Bárbara de Urabain 2005 y el Pago Malarina 2005 sorprenden a pesar de su juventud. Botella y tiempo redondearán todo el potencial que manifiestan.

El Rosado Care 2007 nos demuestra que este tipo de vino no es patrimonio exclusivo de Navarra. Excelente descubrimiento.

El Canforrales, según su precio en tienda, es inmejorable.

El Vallobera blanco 2007, Viura que no Chardonnay, es un vino para charlar a menudo.

Carmelo Rodero Roble y El Regajal, convencen a partes iguales a dos mitades distintas del comité. Interesantes y buenos vinos.

El Reserva de Vallobera gusta, y mucho, a los clásicos.

Beaujolais, Fortius, Summun, Valdelares Moscatel y Los Vascos, necesitan otra oportunidad, otra ocasión, tiempo y lugar para convencer a nuestros paladares.

Remitimos a los socios a una nueva convocatoria del comité que, salvo problemas de agenda, se realizará justo antes de Semana Santa. Si no hay modificaciones, el día 13 de marzo a las 19.30h.

¡Reserva ya tu plaza!