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Una
nueva presentación
en
Cella
Vinarium
que ha sido motivo de agradecimiento por quienes nos
visitan habitualmente, que cada vez son más en número y
mejores aficionados.
Aprovechamos
estas líneas para animar a quienes nos leen y aún no han
asistido a alguno de nuestros eventos para comunicarles
que Vinarium acoge a todos y que alguna vez tiene
que ser la primera para iniciarse en este fantástico y
atractivo mundo del vino.
En esta
ocasión ha sido la casa catalana José María Raventós
i Blanc, elaboradora de buenos y particulares cavas,
y también vinos.
Fue en 1986
cuando Josep María Raventós i Blanc fundó las cavas que
llevan su nombre en una finca histórica de San
Sadurní da Noya. Son 90 hectáreas transmitidas de
generación en generación desde el siglo XV.
La gran
diversidad de “terroirs” permiten cultivar uvas que se
expresan con personalidad en todos los vinos de esta
casa.
El diseño
moderno de la bodega contribuye a que la vendimia y toda
la vinificación sea cómoda, efectiva, de calidad y, en
muchos apartados, tradicional.
Se
degustaron una serie de cavas y, al final, un par de
vinos que sorprendieron a más de uno por su expresividad
y viveza.
En los cavas
las variedades utilizadas son Macabeo,
Xarel.lo, Parellada, Monastrell y
Chardonnay.
En los vinos
catados, el blanco con variedades Macabeo y Muscat,
y el rosado con Merlot y Pinot Noir.
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Se degustaron: |
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L´Hereu Reserva
Brut. Cosecha 2006.
Refrescante
y franco. |
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Gran Reserva de la Finca. Cosecha 2003.
Expresivo y
cremoso. |
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Elisabet Raventós. Cosecha 2002.
Intenso en
nariz y equilibrado en boca. |
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Manuel Raventós Gran Reserva Personal. Brut Nature.
Cosecha 2000.
Complejo y
armónico. |
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Perfum de Vi Blanc. Cosecha 2007.
Aromático,
goloso y fresco. Sorprendente. |
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La Rossa de Raventós i Blanc. Cosecha 2007.
Recomendable. Fresco, sabroso y muy atractivo, en todos
los aspectos. Divertido. |
Para
acompañar a los dos últimos vinos se pudieron degustar
unos patés de Katealde, empresa de Alsasua, que se
dedica a hacer patés de pato y oca.
Interesante
aportación de la D.O. Cava a nuestra comunidad.
Cella
Vinarium y sus socios vuelven a ser testigos del
buen momento por el que pasan algunos de los cavistas
catalanes.
Ya solamente
falta convencernos de que el cava puede alegrarnos, y
acompañarnos, la comida desde el aperitivo hasta el
postre.
¡Compruébalo!
Más información:
http://www.raventosiblanc.com
http://katealde.com
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