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Cella Vinarium celebró el
pasado jueves 26 de junio la última cata temática antes
de las vacaciones veraniegas.
El título “Cata de Rosados 2007”,
buena oportunidad para conocer algunos de los vinos que
destacan en el mercado.
Ejerció de director de cata
Migueltxo Goñi, colaborador habitual de esta casa,
dejando claro que el mundo del vino no tiene por que ser
serio ni aburrido. Conocimientos y buen humor son
necesarios y nada incompatibles.
Además llegó preparado con unas
fichas de cata, útiles y necesarias para “jugar” a ser
jurados de los vinos a catar.
Fue divertido, en general, valorar
los vinos y juzgarlos por criterios como la intensidad y
la calidad en nariz y en boca, y el aspecto visual. Pero
sin perder el aspecto ameno y hedonista del momento. Un
acierto.
Nos dijo que habría premio para los
que acertasen el orden establecido por la mayoría de los
“catadores”. Él sabrá cuál.
Por orden, los vinos elegidos para
la cata fueron:
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Se cataron: |
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Señorío de Sarria 2007 Viñedo nº
5.
Procedente de garnachas viejas
mostraba un color frambuesa intenso. De los aromas
característicos destaco unos anisados muy sugerentes. |
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Ochoa Rosado de Lágrima 2007.
La Garnacha y el Cabernet nos
regalan otros matices distintos a los frutillos y las
golosinas. Color fresa, nariz franca y boca con
retrogusto largo. |
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Care Rosado 2007.
Tempranillo y Cabernet para un vino
estructurado. Color que recuerda al fruto de la granada
bien maduro. Carnoso, mineral y de gran intensidad
aromática. |
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Castillo de Monjardín Rosado
2007.
La variedad Merlot le hace destacar
en aromas pero sobre todo en una boca amable y
aterciopelada. El fruto de la zarzamora supera a las
fresitas. En cambio, el de la fresa intenso es su color. |
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Valdelares Rosado 2007.
Tempranillo, Merlot y Cabernet.
Color bonito que recuerda a las frambuesas maduras.
Mineral de tiza y un fondo entre complejo y confuso.
Afrutado y herbáceo. |
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Pago del Vicario Petit Verdot
2006.
Variedad poco habitual para un vino
goloso que recuerda a las chuches. Peculiar amargor
final. Color casi tinto, rosado azulado intenso.
Diferente. |
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Gran Caus Rosado 2007.
La variedad Merlot vuelve a
enamorarnos con una textura en boca sedosa,
aterciopelada, fantástica. La nariz intensa y franca.
Color frambuesa limpio y brillante. Largísimo. |
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Chivite Colección 125 Rosado
2004.
Cinco variedades tintas:
Tempranillo, Cabernet, Merlot, Syrah y Pinot Noir. Pero
no lo decimos. Nos quedamos con que no lleva Garnacha.
Color rosa asalmonado intenso, casi
piel de cebolla pero brillante. Autentico blanco en una
cata ciega. No deberíamos haberlo valorado conjuntamente
pues es otra galaxia.
Impresionante en nariz,
sorprendente en boca y con una evolución en copa para
estar jugando con una eternidad. |
Con esto cerramos las actividades
hasta el mes de septiembre, donde empezaremos con
una cata de vinos y quesos.
¡Feliz verano a todos!
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